金銀花烘干機是怎么烘干金銀花茶的以及制作的詳細(xì)過程
詳細(xì)信息:用小型金銀花烘干機制作金銀花茶過程
一、原材料選擇
選擇*********、無蟲傷、無霉?fàn)€、無枝葉、長2～4.5cm、色青未露白、未開放的花蕾采摘。從花柄基部用力摘下，確保花蕾不受損傷。將采下的花蕾攤放在潔凈、通風(fēng)的******竹席上，厚度不超過15cm，攤放時間不超過12小時，每隔2小時翻動1次，避免發(fā)黃，要隨采隨加工。
二、殺青
1.手工殺青。殺青前用青石將******鍋磨光、洗凈，再燒火加熱。待鍋溫上升到14℃左右（溫度計離鍋底3.3cm，5分鐘讀數(shù)），手背平鍋口感到燙手即可。取新鮮花蕾1～1.5kg投入鍋中，立即用雙手快速翻炒。當(dāng)熱氣燙手時，改用木勺抖炒。當(dāng)全部花蕾變熱時，采用抖悶結(jié)合的炒法。當(dāng)花蕾顏色由鮮綠變暗綠，花質(zhì)變軟，手握花坯有粘性即迅速出鍋。若出鍋時間過晚，花蕾容易燒焦影響產(chǎn)品成色。一般雨水花、露水花以抖為主，多抖少悶，先抖后悶。晴天鮮花水分少，應(yīng)適當(dāng)延長悶的時間，減少抖的次數(shù)。
2.炒青機殺青。首先在炒青機內(nèi)倒入河沙10kg，按鍋體轉(zhuǎn)動健，轉(zhuǎn)動10分鐘，使鍋體去銹磨光，再加熱將溫度控制在380～400℃，時間為2分鐘，轉(zhuǎn)速指針對準(zhǔn)6或7，再加入3～4kg的金銀花，更換金銀花后應(yīng)將計時器及時清零，在加工過程中應(yīng)注意電路、液化氣是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
三、攤晾和烘干
1.花蕾殺青出鍋后應(yīng)立即攤放在專用竹墊上用風(fēng)扇吹，時間為5分鐘左右，并需不斷翻動，攤放厚度不能超過5cm，以免花蕾漚黃。
2.烘干。常采用小型金銀花烘干機，烘花溫度控制在100～120℃，經(jīng)過5～10分鐘即可烘干一板，烘干溫度在110～120℃下，4～6分鐘可烘一板。金銀花烘干后，立即攤晾，將含水量控制在8%左右。
四、入庫貯藏
用小型金銀花烘干機烘干后的金銀花茶一般采用******聚乙烯薄膜外加編織袋密封，要求干燥防水防潮、密封防蟲、防鼠。具體操作如下：
1.******除雜。金銀花茶包裝之前應(yīng)除去枝葉、不符合要求的花及其它雜物，再過100～120目竹篩，篩去破碎的、小的、粉狀的花即可。
2.檢測方法。采用五點采樣法，按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HSAT001～2000標(biāo)準(zhǔn)，對金銀花茶樣品進(jìn)行檢測，產(chǎn)品檢驗合格后進(jìn)行包裝。
3.包裝和標(biāo)識。包裝前用清水將地面、操作臺沖洗干凈，保障*********灰塵雜質(zhì)。包裝時，洗凈雙手，配戴口罩、手套、鞋帽、工作服，將檢驗合格的金銀花茶置******操作臺上按等級、市場需求和產(chǎn)品規(guī)格要求進(jìn)行包裝。采用******包裝袋，內(nèi)外包裝材料均符合食品衛(wèi)生要求，內(nèi)包裝采用熱封和良好透明度LDPE雙膜塑料，外包裝采用GB6543～86瓦楞箱包裝盒。然后用塑料封口機封口，包裝要牢固、防潮、整潔、美觀，便于裝卸、儲運。用噴碼機在包裝盒上噴印好生產(chǎn)日期等相關(guān)標(biāo)識，并將產(chǎn)品合格證貼在包裝盒上（或置于包裝內(nèi)）。
4.成品入庫。按不同的包裝規(guī)格進(jìn)行裝箱，注意清潔、輕拿輕放。再將貨箱垛放在變溫小、涼爽、蔭蔽的庫房，庫房溫度一般控制在14℃，空氣相對濕度55%～60%。箱底應(yīng)墊枕木、木板或葦席，并距壁30cm，垛頂和天花板的距離不少于80cm。
山東匯公烘干設(shè)備有限公司是一家主要生產(chǎn)木材烘干設(shè)備，木材烘干房，木材烘干機，木材干燥設(shè)備，干燥窯，木板烘干設(shè)，木頭烘干設(shè)備，烘干設(shè)備，木料烘干設(shè)備，木材真空烘干機，食品烘干機，果蔬烘干機，辣椒烘干機，香菇烘干機，金銀花烘干機，枸杞烘干機，辣椒烘干設(shè)備，菊花烘干房，菊花烘干設(shè)備的生產(chǎn)廠家，歡迎致電咨詢聯(lián)系！
